BIENVENUE DANS L'UNIVERS DU GOÛT

Voilà déjà 20 ans que Sylvette et Christophe Le Bourdais se sont installés Rue de La Tombe Issoire !​
Avec sourire et bonne humeur, ils mettent au service de leurs clients leur passion de cette belle aventure de la tradition bouchère.
​Qualité, service, savoir faire : tels sont les mots d'ordre de ces artisans qui vous accueillent désormais dans une boucherie "rajeunie", où ils vous proposent de nouveaux produits.

" On ne fait du bon qu'avec du très bon"

Cette phrase du maître cuisinier Prosper Montagné, Christophe en a fait sa règle. Spécialisé en Volaille de Bresse, il choisit personnellement chapons, poulardes et dindes pour les fêtes de fin d’année dans les fermes Bressanes qui participent aux concours “Les 3 glorieuses”.

Cette exigence de qualité, il l'applique bien sûr aussi au choix de ses pièces de viande : Blonde d'Aquitaine, Parthenaise, Salers, Aubrac, Veau de Corrèze, Agneau du Quercy, Porc Noir de Bigorre ... Rien n'est laissé au hasard, et les terroirs les plus prestigieux sont devenus ses fournisseurs  réguliers.

Et afin de toujours mieux satisfaire leur clientèle, Christophe et Sylvette ont installé dans leur boucherie une cave de maturation. Avis aux gourmets : de nouvelles saveurs sont à découvrir !

Veau élevé sous la mère
Veau élevé sous la mère
Agneaux fermiers
Agneaux fermiers

du Quercy

Porcs noirs de Bigorre
Porcs noirs de Bigorre
Black Angus
Black Angus
Volailles de Bresse
Volailles de Bresse
Chevreuil, gibiers
Chevreuil, gibiers