BIENVENUE DANS L'UNIVERS DU GOÛT
Voilà déjà 20 ans que Sylvette et Christophe Le Bourdais se sont installés Rue de La Tombe Issoire !​
Avec sourire et bonne humeur, ils mettent au service de leurs clients leur passion de cette belle aventure de la tradition bouchère.
​Qualité, service, savoir faire : tels sont les mots d'ordre de ces artisans qui vous accueillent désormais dans une boucherie "rajeunie", où ils vous proposent de nouveaux produits.
" On ne fait du bon qu'avec du très bon"
Cette phrase du maître cuisinier Prosper Montagné, Christophe en a fait sa règle. Spécialisé en Volaille de Bresse, il choisit personnellement chapons, poulardes et dindes pour les fêtes de fin d’année dans les fermes Bressanes qui participent aux concours “Les 3 glorieuses”.
Cette exigence de qualité, il l'applique bien sûr aussi au choix de ses pièces de viande : Blonde d'Aquitaine, Parthenaise, Salers, Aubrac, Veau de Corrèze, Agneau du Quercy, Porc Noir de Bigorre ... Rien n'est laissé au hasard, et les terroirs les plus prestigieux sont devenus ses fournisseurs réguliers.
Et afin de toujours mieux satisfaire leur clientèle, Christophe et Sylvette ont installé dans leur boucherie une cave de maturation. Avis aux gourmets : de nouvelles saveurs sont à découvrir !
​
du Quercy
