Des races d'exception
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Le Wagyu est un boeuf originaire du Japon. Il vous offre une viande étonnamment persillée, où le gras est distribué dans la viande des muscles, et non autour . Saveur de beurre pour ce caviar de la viande !
La Rubia Galega, ou Blonde de Galice, nous vient d'Espagne. Elevée au pré pendant 12 à 15 ans, la Rubia a été élue "Meilleure viande du monde" par le magazine Beef et le film Steack (R)évolution.
Le Black Angus, né en Ecosse, arrive aujourd'hui des vastes plaines américaines où il est élevé en plein air, et où il suit un régime spécifique à base de céréales pendant 100 jours! Un goût unique, une viande douce, tendre et très peu grasse.
La Simmental a vu le jour en Suisse puis s'est répandue en Europe. Elevée dans les alpages, avec herbe et fourrage, elle donne une viande à chair rose très persillée, aux saveurs riches.
riche en saveurs
meilleure viande du monde !
Rubia galega
Tout le gras est fondu dans le muscle : un persillé exceptionnel
